RSSRicette che contengono: "brodo"

Carne In Bianco

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Vitello Persone: 4 Note: – Ingredienti: 600 g Polpa Di Vitello Tenera 80 g Burro 1 Bicchiere Latte 50 cl Brodo Di Carne 2 Limoni (succo) Farina Bianca Sale Preparazione: Prendete un bel pezzo di carne tenera e fatela rosolare bene nel burro, aggiungete il brodo poco alla volta e […]

Capretto In Salsa Appetitosa

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Capretto Persone: 4 Note: – Ingredienti: 1000 g Quarto Anteriore Di Capretto A Tocchetti 50 g Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva 4 Cucchiai Farina 1/2 Limone (succo) 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffetto Prezzemolo 1 Limone (scorza Grattugiata)(facoltativo) 5 Filetti D’acciughe Sott’olio Vino Bianco Secco 25 cl Panna Brodo Di Dado […]

Capretto In Guazzetto

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Capretto Persone: 6 Note: – Ingredienti: 1 Quarto Posteriore Di Capretto A Pezzetti Olio D’oliva Burro Farina Bianca 1 Manciata Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla Media Pepe Sale Brodo Vino Bianco Preparazione: Si faccia tostare una cipolla di grandezza media, affettata finemente, con burro e olio. Indi, nel […]

Capretto Alle Erbe

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Capretto Persone: 4 Note: – Ingredienti: 1000 g Carne Di Capretto In Tocchi Alloro Sedano Cipolla Novella Carota Novella Prezzemolo Maggiorana Timo Aglio Aceto Di Vino Vino Bianco Secco Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavare i tocchi di carne e metterli in marinata con acqua e aceto, […]

Brasato Di Vitello

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Vitello Persone: 6 Note: – Ingredienti: 1000 g Noce Di Vitello 40 g Pancetta 50 g Grasso Di Prosciutto Crudo 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 100 cl Brodo 2 Carote 2 Cipolle 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Steccate la carne con le striscioline di pancetta. In una casseruola […]

Brasato Al Pepe

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Vitello Persone: 4 Note: – Ingredienti: 10 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 50 g Pepe Nero In Grani 2 Cucchiai Farina 1/2 Bicchiere Brandy 2 Mestoli Brodo Olio D’oliva Sale 1000 g Fesa Di Vitellone Preparazione: Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino. Pestare il pepe, mescolarlo alla farina […]

Brasato Alle Verdure

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Manzo Persone: 4 Note: – Ingredienti: 700 g Scamone Di Manzo 2 Carote 2 Cipolle 2 Spicchi Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Foglie Alloro 50 cl Vino Rosso Robusto 1 Dado 1 Cuore Sedano Sale Preparazione: Steccare la carne con l’aglio. Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga […]

Brasato Ai Peperoni

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Manzo Persone: 4 Note: – Ingredienti: 1000 g Carne Di Manzo In Pezzi Da 1000 G 1 Dado Per Brodo 300 g Polpa Di Pomodoro 80 g Burro 2 Peperoni Gialli 1 Peperone Rosso 2 Carote 1 Gambo Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro 1 Rametto Rosmarino […]

Vol-au-vent Al Prosciutto

Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Prosciutto Persone: 4 Note: – Ingredienti: 8 Vol-au-vent 100 G Prosciutto Cotto 100 G Prosciutto Crudo 100 G Pisellini Freschi 30 G Burro 3 Cucchiai Panna 1 Tuorlo D’uovo 1 Cipolla Brodo Sale Pepe Preparazione: Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la […]

Vol-au-vent Al Pollo

Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Pollo Persone: 4 Note: – Ingredienti: 8 Vol-au-vent 200 G Petto Di Pollo 100 G Porri 40 G Mandorle Pelate 1 Tazza Brodo Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Cucchiaio Farina Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, […]