Ricetta Agliata

Tipo Piatto: Salsa

Ingrediente Principale: Aglio

Persone: 4

Note:

Ingredienti:
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • 8 Spicchi Aglio
  • Mollica Di Pane
  • Aceto Di Mele
  • Sale Marino
Preparazione:

Pestare l’aglio nel mortaio. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l’olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d’aglio ne assorbe. Salare poco. Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell’aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.

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