Ricetta Aceto Dolce Ai Lamponi

Tipo Piatto: Salsa

Ingrediente Principale: Lamponi

Persone: 4

Note:

Ingredienti:
  • 300 G Lamponi
  • 1 Bicchiere Aceto Di Vino
  • 2 Bicchieri Vino Rosso
  • Zucchero
Preparazione:

Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell’aceto. Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ciotola senza schiacciare i frutti, raccogliete tutto il liquido. Pesatelo aggiungendo 1000 g di zucchero per ogni 300 g di succo. Mettete a bollire per qualche minuto mescolando, lasciate raffreddare, imbottigliate. Se non prevedete una lunga conservazione potete mettere nella bottiglia alcuni lamponi tra i più belli. Questo tipo di aceto è utilizzato per condire macedonie di frutta, soprattutto con fragoline di bosco.

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