Ricetta Anguilla In Brodetto

Tipo Piatto: Pesce

Ingrediente Principale: Anguilla

Persone: 4

Note:

Ingredienti:
  • 1 Anguilla
  • 10 Cl Vino Bianco
  • 1 Foglia Alloro
  • Farina
  • 30 G Uvetta Sultanina E Pinoli
  • 2 Pomodori Pelati
  • 1 Spicchio Aglio
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:

Pulire l’anguilla dalle interiora, tagliarla a pezzi e passarla nella farina, quindi rosolarla in padella con olio ed aglio, unire l’alloro, salare, pepare, sfumare col vino bianco e portare a cottura con l’aggiunta di qualche pelato schiacciato, per circa 25 minuti. Unire uvetta e pinoli.

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Filed Under: Pesce

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