Ricetta Banana Caramellata Alla Cinese

Tipo Piatto: Dessert

Ingrediente Principale: Banane

Persone: 4

Note: Luogo: Cina.

Ingredienti:
  • 4 banane
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai farina
  • 4 cucchiai zucchero
  • olio per friggere
Preparazione:

Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi. Lavorate l’uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea. Fate scaldare abbondante olio in padella e immergetevi i pezzi di banana precedentemente passati nella pastella. Cuocete fino a quando saranno ben dorati. Togliete quindi le banane e mettetele a scolare su carta assorbente da cucina. Lasciate nella padella solo un cucchiaio di olio, unitevi un cucchiaio d’acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere e tenendo la fiamma al minimo. Quando il liquido si presenta scuro immergetevi le banane che servirete bollenti in tavola. Accompagnate con una ciotola d’acqua fredda nella quale i commensali passeranno i pezzi di banana affinché si indurisca il caramello.

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