Ricetta Albicocche Al Tegamino

Tipo Piatto: Dessert

Ingrediente Principale: Albicocche

Persone: 4

Note:

Ingredienti:
  • 2 albicocche mature
  • 1 noce burro
  • zucchero
  • zenzero in polvere
  • vino bianco
  • 100 g formaggio caprino
  • poca panna
  • 1 fetta pancarré
Preparazione:

Spaccare a metà le albicocche, privandole dell’osso interno; caramellarle velocemente in un padellino con 1 noce di burro e un cucchiaio di zucchero; sfumare con vino bianco e profumarle con zenzero secco in polvere. Sciogliere il caprino in poca panna intiepidita; zuccherare la crema a piacere e servirla in un padellino; appoggiare sopra le calotte di albicocca per dare al piatto l’aspetto di un uovo al tegamino. Servire con fette di pane tostato in forno con burro e zucchero.

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