Ricetta Arrosto Al Latte

Tipo Piatto: Carne

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 1

Note:

Ingredienti:
  • 190 g Vitello Magro
  • 75 g Latte Scremato
  • 10 g Farina 00
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:

In una casseruola appena più larga del pezzo di carne fare scaldare 1 goccio d’olio d’oliva extra-vergine e far rosolare a fuoco vivo la carne. Salare, pepare e aggiungere il latte. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 60 minuti, girando la carne di tanto in tanto. Quando mancheranno circa 10 minuti a fine cottura, raccogliere un po’ di sugo di cottura e sciogliervi la farina. Servire l’arrosto affettato e condito con la salsa ottenuta. È un secondo nutriente e leggero.

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