Ricetta Animelle Al Marsala

Tipo Piatto: Carne

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:
  • 2 Animelle Di Vitello
  • Farina
  • 2 Bicchierini Vino Marsala
  • Brodo
  • Alcuni Crostini Di Pane Fritti
Preparazione:

Mettete a bagno le animelle di vitello nell’acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sarà freddata. Questo serve a togliere alle animelle la parte sanguigna, in modo che rimangano poi bianchissime. Tagliatele a fette non troppo sottili, infarinatele leggermente e mettetele a colorire nel burro. Bagnatele con marsala e poi finite di cuocerle con brodo. Servite ogni fetta su un crostone di pane fritto al burro e versate su tutto la salsa di cottura.

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