Ricetta Abbacchio Dorato

Tipo Piatto: Carne

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 4

Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:
  • 600 G Costolette D’abbacchio
  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • Olio Per Friggere
  • Poco Burro (o Margarina)
  • Pepe
  • Sale
  • Alcune Foglie Salvia
Preparazione:

Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.

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