Pizza di Scarola

Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Scarola Persone: 8 Note: – Ingredienti: 1 kg di scarola sale 100 gr. olive di gaeta cipolla olio extra vergine di oliva 450 gr. farina 200 gr. margarina 1 bicchiere di acqua fredda sale Preparazione: In un tegame si mette a stufare la scarola con l’olio e la cipolla tagliata […]

Polpettone Ripieno Di Spinaci

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Manzo Persone: 8 Note: – Ingredienti: 600 gr polpa di manzo macinato 50 gr  di  parmigiano grattugiato 3 uova 4 cucchiai d pane grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale 2  cucchiai di farina 30 g olio d’oliva extra vergine 1 bottiglia di salsa di pomodoro Per il ripieno: […]

Crostata Ai Frutti Di Bosco

Tipo Piatto: Dessert Ingrediente Principale: Frutti di bosco Persone: 8 Note: – Ingredienti: Pasta frolla 400 gr farina 200 gr burro 200 gr zucchero 4 rossi d’uovo raschiatura della buccia di un limone sale 1 bustina di frutti di bosco surgelati Per la crema: 4 rossi d’uovo 4 cucchiai farina 4 cucchiai zucchero 1 litro […]

Riso Con Spinaci

Tipo Piatto: Primo Ingrediente Principale: Spinaci Persone: 4 Note: – Ingredienti: 500 g spinaci sale 100 g parmigiano 400 g riso 30 g burro Preparazione: In una casseruola si lessano gli spinaci con un poco di sale, si scolano e si condiscono con il parmigiano ed un poco di burro. Nel frattempo in un altro […]

Peperoni Al Gratin

Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Peperoni Persone: 4 Note: – Ingredienti: 3 peperoni Olio extra vergine di oliva Sale 50 gr. di olive di Gaeta Prezzemolo Aglio 4 cucchiai di pangrattato Preparazione: Si tagliano a listarelle i peperoni e si mettono in una pirofila da forno, si mette a pioggia un poco di pangrattato, le […]

Pizza Di Radicchio

Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Farina Persone: 12 Note: – Ingredienti: un cespo di Radicchio 1 bustina di olive verdi snocciolate 1 scatola di pomodori a pezzi 1 cucchiaio di capperi olio di oliva extra vergine pepe sale per la pasta brisee 450 gr. di farina 250 gr. margarina 1 bicchiere circa di acqua fredda […]

  • Primo

  • Riso Con Spinaci

    Riso Con Spinaci

    Tipo Piatto: Primo Ingrediente Principale: Spinaci Persone: 4 Note: – Ingredienti: 500 g spinaci sale 100 g parmigiano 400 g riso 30 g burro Preparazione: In una casseruola si lessano gli spinaci con un poco di sale, si scolano e si condiscono con il parmigiano ed un poco di burro. Nel frattempo in un altro […]

  • Risotto Alla Milanese Con Morchelle

    Tipo Piatto: Primo Ingrediente Principale: Funghi Persone: 4 Note: – Ingredienti: 800g di Morchella esculenta 350g di riso Carnaroli 30g di burro 20g di parmigiano grattugiato una cipolla un ciuffo di prezzemolo una bustina di zafferano un litro di brodo di pollo 2 scalogni sale pepe Preparazione: Pulite bene i funghi, riduceteli a tocchetti e […]

  • More from Primo
  • Contorno

  • Pizza di Scarola

    Pizza di Scarola

    Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Scarola Persone: 8 Note: – Ingredienti: 1 kg di scarola sale 100 gr. olive di gaeta cipolla olio extra vergine di oliva 450 gr. farina 200 gr. margarina 1 bicchiere di acqua fredda sale Preparazione: In un tegame si mette a stufare la scarola con l’olio e la cipolla tagliata […]

  • Peperoni Al Gratin

    Peperoni Al Gratin

    Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Peperoni Persone: 4 Note: – Ingredienti: 3 peperoni Olio extra vergine di oliva Sale 50 gr. di olive di Gaeta Prezzemolo Aglio 4 cucchiai di pangrattato Preparazione: Si tagliano a listarelle i peperoni e si mettono in una pirofila da forno, si mette a pioggia un poco di pangrattato, le […]

  • More from Contorno
  • Carne

  • Zuppa Di Polmone

    Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Vitello Persone: 4 Note: – Ingredienti: 500 g Polmone Di Vitello 4 Cucchiai Strutto 1 Cipolla Tritata 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Spurgare per 3 ore in acqua salata 500 g di polmone di vitello e poi lessarlo per 15 minuti in acqua salata. […]

  • Zuppa Di Milza Con Crostini

    Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Vitello Persone: 4 Note: – Ingredienti: 1 Milza Di Vitello 2 Uova Alcuni Rametti Prezzemolo Maggiorana Scorza Di Limone 150 cl Brodo Di Carne Erba Cipollina 50 g Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Alcune Fette Pane Raffermo (fette Sottili) Preparazione: Occupatevi innanzi tutto della milza: battetela, tagliatela trasversalmente e […]

  • More from Carne
  • Dessert

  • Buccellato

    Tipo Piatto: Dessert Ingrediente Principale: Fichi Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo. Ingredienti: 300 G Farina 125 G Burro 50 G Zucchero 1 Cucchiaio Vino Marsala 300 G Fichi Secchi 200 G Uva Passa 100 G Uvetta Sultanina 50 G Noci Sgusciate 30 G Pinoli 30 G Scorzetta D’arancia Candita 50 G Zuccherata 3 […]

  • Crostata Ai Frutti Di Bosco

    Crostata Ai Frutti Di Bosco

    Tipo Piatto: Dessert Ingrediente Principale: Frutti di bosco Persone: 8 Note: – Ingredienti: Pasta frolla 400 gr farina 200 gr burro 200 gr zucchero 4 rossi d’uovo raschiatura della buccia di un limone sale 1 bustina di frutti di bosco surgelati Per la crema: 4 rossi d’uovo 4 cucchiai farina 4 cucchiai zucchero 1 litro […]

  • More from Dessert
  • Other Recent Articles

  • Supplì Di Couscous

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Couscous Persone: 4 Note: – Ingredienti: 400 G Couscous Mozzarella Formaggio Parmigiano 2 Uova Carota Sedano Cipolla Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Su vapore d’acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano lessare il couscous. Far stiepidire e salare. Amalgamarvi 1 uovo e parmigiano grattugiato modellando in forma di supplì. Al centro […]

  • Supplì

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Riso Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 500 G Riso 180 G Burro 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Brodo 100 G Prosciutto Crudo Tagliato A Pezzetti 50 G Regaglie Pulite 50 G Animelle D’agnello 50 G Carne Di Vitello 50 G Funghi 1 Bicchiere Vino Bianco […]

  • Stuzzichini Prelibati

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Pomodori Persone: 4 Note: – Ingredienti: Alcune Fette Pancarré Senza Crosta Burro Pomodori Alcune Fette Prosciutto Cotto Insalata Lattuga Preparazione: Tagliate le fette di pancarré in quattro e tostatele leggermente. Spalmate metà delle fette con un po’ di burro, metteteci sopra una fettina di pomodoro, un pezzettino di prosciutto e […]

  • Stuzzichini Piccanti

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Salsa Worcester Persone: 4 Note: – Ingredienti: 1 Filone Pane Francese 2 Pomodori 3 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato Alcune Foglie Basilico Salsa Worcester Piccante Burro Preparazione: In un tegame fate soffriggere il burro, aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, quindi i tuorli mescolando velocemente per amalgamare il […]

  • Stuzzichini In Agrodolce

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Carciofi Giovani Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 300 G Formaggio Fresco Di Capra 1 Limone Non Trattato 25 Cl Vino Bianco Secco 13 Cl Aceto Di Vino Bianco 1000 G Carciofi Piccoli Giovani 1 Spicchio Aglio (spicchi Piccoli) Olio D’oliva Extra-vergine 1 Foglia Alloro 1 […]

  • Stuzzichini Fritti

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Speck Persone: 4 Note: – Ingredienti: 16 Fette Pancarré 80 G Burro 8 Fette Speck 8 Fette Formaggio Emmenthal Olio D’oliva Preparazione: Disponete 8 fette di pancarré su di un piano e spalmatele con del burro ammorbidito, che , avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell’uso. Subito […]

  • Stuzzichini Fritti Di Formaggio E Pancetta

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Pancetta Persone: 6 Note: – Ingredienti: 400 G Formaggio Gouda Mediamente Stagionato 120 G Pancetta Affumicata Affettata 1 Tazza Farina 1 Uovo 150 G Pangrattato Olio Per Friggere Preparazione: Tagliate il formaggio a dadini di circa 2,5 cm di lato; avvolgete mezza fetta di pancetta attorno a ciascun pezzetto di […]

  • Stuzzichini Di Salvia

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Salvia Persone: 4 Note: – Ingredienti: 30 Foglie Salvia 1 Uovo Farina (o Pangrattato) Formaggio Provolone Dolce Olio D’oliva Sale Preparazione: Lavate le foglie di salvia. Asciugatele. Sbattete l’uovo con il sale e immergetevi le foglie per 2 minuti. Sgocciolatele bene, passatele nel pangrattato finissimo. In una padella scaldate abbondante […]

  • Stuzzichini Di Robiola E Gamberetti

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Formaggio Robiola Persone: 6 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 18 Crackers 18 Gamberetti 400 G Formaggio Robiola Maionese Pronta Olive Verdi Snocciolate Finocchietto Preparazione: Mettete la robiola in una ciotola. Unitevi 3 cucchiaiate di maionese pronta. Mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno, finché saranno perfettamente amalgamati. Scottate, […]

  • Stuzzichini Di Pere

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Pere Persone: 4 Note: – Ingredienti: 2 Pere Mature 50 G Formaggio Fontina Pepe Nero Appena Macinato Preparazione: Lavate le pere, asciugatele e tagliatele a spicchi non troppo spessi. Togliete il torsolo centrale e spolverizzate gli spicchi di pera con pepe nero appena macinato. Tagliate la fontina a fettine sottili […]

  • Archives: