Pizza di Scarola

Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Scarola Persone: 8 Note: – Ingredienti: 1 kg di scarola sale 100 gr. olive di gaeta cipolla olio extra vergine di oliva 450 gr. farina 200 gr. margarina 1 bicchiere di acqua fredda sale Preparazione: In un tegame si mette a stufare la scarola con l’olio e la cipolla tagliata […]

Polpettone Ripieno Di Spinaci

Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Manzo Persone: 8 Note: – Ingredienti: 600 gr polpa di manzo macinato 50 gr  di  parmigiano grattugiato 3 uova 4 cucchiai d pane grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale 2  cucchiai di farina 30 g olio d’oliva extra vergine 1 bottiglia di salsa di pomodoro Per il ripieno: […]

Crostata Ai Frutti Di Bosco

Tipo Piatto: Dessert Ingrediente Principale: Frutti di bosco Persone: 8 Note: – Ingredienti: Pasta frolla 400 gr farina 200 gr burro 200 gr zucchero 4 rossi d’uovo raschiatura della buccia di un limone sale 1 bustina di frutti di bosco surgelati Per la crema: 4 rossi d’uovo 4 cucchiai farina 4 cucchiai zucchero 1 litro […]

Riso Con Spinaci

Tipo Piatto: Primo Ingrediente Principale: Spinaci Persone: 4 Note: – Ingredienti: 500 g spinaci sale 100 g parmigiano 400 g riso 30 g burro Preparazione: In una casseruola si lessano gli spinaci con un poco di sale, si scolano e si condiscono con il parmigiano ed un poco di burro. Nel frattempo in un altro […]

Peperoni Al Gratin

Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Peperoni Persone: 4 Note: – Ingredienti: 3 peperoni Olio extra vergine di oliva Sale 50 gr. di olive di Gaeta Prezzemolo Aglio 4 cucchiai di pangrattato Preparazione: Si tagliano a listarelle i peperoni e si mettono in una pirofila da forno, si mette a pioggia un poco di pangrattato, le […]

Pizza Di Radicchio

Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Farina Persone: 12 Note: – Ingredienti: un cespo di Radicchio 1 bustina di olive verdi snocciolate 1 scatola di pomodori a pezzi 1 cucchiaio di capperi olio di oliva extra vergine pepe sale per la pasta brisee 450 gr. di farina 250 gr. margarina 1 bicchiere circa di acqua fredda […]

  • Primo

  • Riso Con Spinaci

    Riso Con Spinaci

    Tipo Piatto: Primo Ingrediente Principale: Spinaci Persone: 4 Note: – Ingredienti: 500 g spinaci sale 100 g parmigiano 400 g riso 30 g burro Preparazione: In una casseruola si lessano gli spinaci con un poco di sale, si scolano e si condiscono con il parmigiano ed un poco di burro. Nel frattempo in un altro […]

  • Risotto Alla Milanese Con Morchelle

    Tipo Piatto: Primo Ingrediente Principale: Funghi Persone: 4 Note: – Ingredienti: 800g di Morchella esculenta 350g di riso Carnaroli 30g di burro 20g di parmigiano grattugiato una cipolla un ciuffo di prezzemolo una bustina di zafferano un litro di brodo di pollo 2 scalogni sale pepe Preparazione: Pulite bene i funghi, riduceteli a tocchetti e […]

  • More from Primo
  • Contorno

  • Pizza di Scarola

    Pizza di Scarola

    Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Scarola Persone: 8 Note: – Ingredienti: 1 kg di scarola sale 100 gr. olive di gaeta cipolla olio extra vergine di oliva 450 gr. farina 200 gr. margarina 1 bicchiere di acqua fredda sale Preparazione: In un tegame si mette a stufare la scarola con l’olio e la cipolla tagliata […]

  • Peperoni Al Gratin

    Peperoni Al Gratin

    Tipo Piatto: Contorno Ingrediente Principale: Peperoni Persone: 4 Note: – Ingredienti: 3 peperoni Olio extra vergine di oliva Sale 50 gr. di olive di Gaeta Prezzemolo Aglio 4 cucchiai di pangrattato Preparazione: Si tagliano a listarelle i peperoni e si mettono in una pirofila da forno, si mette a pioggia un poco di pangrattato, le […]

  • More from Contorno
  • Carne

  • Zuppa Di Polmone

    Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Vitello Persone: 4 Note: – Ingredienti: 500 g Polmone Di Vitello 4 Cucchiai Strutto 1 Cipolla Tritata 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Spurgare per 3 ore in acqua salata 500 g di polmone di vitello e poi lessarlo per 15 minuti in acqua salata. […]

  • Zuppa Di Milza Con Crostini

    Tipo Piatto: Carne Ingrediente Principale: Vitello Persone: 4 Note: – Ingredienti: 1 Milza Di Vitello 2 Uova Alcuni Rametti Prezzemolo Maggiorana Scorza Di Limone 150 cl Brodo Di Carne Erba Cipollina 50 g Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Alcune Fette Pane Raffermo (fette Sottili) Preparazione: Occupatevi innanzi tutto della milza: battetela, tagliatela trasversalmente e […]

  • More from Carne
  • Dessert

  • Buccellato

    Tipo Piatto: Dessert Ingrediente Principale: Fichi Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo. Ingredienti: 300 G Farina 125 G Burro 50 G Zucchero 1 Cucchiaio Vino Marsala 300 G Fichi Secchi 200 G Uva Passa 100 G Uvetta Sultanina 50 G Noci Sgusciate 30 G Pinoli 30 G Scorzetta D’arancia Candita 50 G Zuccherata 3 […]

  • Crostata Ai Frutti Di Bosco

    Crostata Ai Frutti Di Bosco

    Tipo Piatto: Dessert Ingrediente Principale: Frutti di bosco Persone: 8 Note: – Ingredienti: Pasta frolla 400 gr farina 200 gr burro 200 gr zucchero 4 rossi d’uovo raschiatura della buccia di un limone sale 1 bustina di frutti di bosco surgelati Per la crema: 4 rossi d’uovo 4 cucchiai farina 4 cucchiai zucchero 1 litro […]

  • More from Dessert
  • Other Recent Articles

  • Polentine Fritte

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Farina Gialla Persone: 4 Note: – Ingredienti: 200 G Farina Gialla 70 G Burro 3 Uova 50 Cl Latte 50 Cl Acqua Sale Olio D’oliva Preparazione: Sciogliete la farina con un po’ di acqua fredda e versatela nel 1/2 litro di acqua bollente mescolando per 20 minuti. Aggiungete alla polenta […]

  • Polenta Bianca Alla Provola E Spinaci

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Formaggio Provola Affumicata Persone: 6 Note: Preparazione: 75 minuti. Calorie: 379. Ingredienti: 350 G Formaggio Provola Affumicata 250 G Spinaci Lessati E Strizzati 125 G Farina Bianca Di Mais 60 G Burro 1 Scalogno 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettete in una casseruola 50 cl d’acqua e portatela […]

  • Pittole Con Il Vin Cotto

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Vin Cotto Persone: 4 Note: – Ingredienti: 500 G Farina Sale 3/4 Dado Di Lievito Di Birra Vin Cotto Cannella (facoltativo) Preparazione: Ricette natalizie. Si mescola la farina col dado sciolto in acqua calda e si lavora molto la pasta dentro una coppa, deve risultare molto morbida e cremosa. Si […]

  • Pitta Ti Patate

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Patate Persone: 4 Note: – Ingredienti: Patate Uova Sale Pepe Formaggio Pecorino Olio D’oliva Extra-vergine Acciughe Pomodori Pelati Olive Nere Capperi Uova Sode Cipolla Preparazione: Lessare e sbucciare le patate, quindi metterle in una terrina e aggiungervi uova, formaggio, sale e pepe: impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere […]

  • Pitta Ripiena Con Pomodori E Alici Salate

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane 100 G Sugna Sale Pepe Per Il Ripieno: 600 G Pomodori Pelati 150 G Tonno Sott’olio 50 G Acciughe Salate 100 G Olive Nere 1 Cucchiaio Capperi 5 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Incorporate la sugna nella pasta, […]

  • Pitta Pizzulata

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Sugna Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 300 G Farina 120 G Sugna 1/4 Bicchiere Vino Bianco Secco 3 Uova 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato 300 G Pomodori Pelati 1 Peperoncino Piccante Sale Preparazione: Fate un impasto con la farina setacciata, 90 g di sugna sciolta a caldo, le uova […]

  • Pitta Maniata

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Formaggio Provola Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane 150 G Cicoli Di Maiale (fresulimiti) 150 G Formaggio Provola 100 G Salsicce 2 Uova 50 G Sugna Preparazione: Dovete innanzitutto lavorare lungamente la pasta da pane con i ‘fresulimiti’, affinché tutto il loro grasso e il […]

  • Pitta Di Ricotta

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Ricotta Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 400 G Pasta Da Pane 200 G Ricotta 100 G Soppressata 100 G Formaggio Caciocavallo 1 Cucchiaio Olio D’oliva 2 Uova 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Sugna Sale Pepe Preparazione: Incorporate l’olio alla pasta e impastate bene in modo da farlo assorbire. […]

  • Pitta Di Ricotta

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Ricotta Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 300 G Farina 20 G Lievito Naturale 2 Uova 2 Cucchiai Sugna 1 Cucchiaio Olio D’oliva Sale Per Il Ripieno: 200 G Ricotta 100 G Soppressata 100 G Formaggio Caciocavallo 150 G Frittole (piede E Cotiche Di Maiale) 150 G Sugna 2 Uova […]

  • Pitta Di Granturco

    Tipo Piatto: Antipasto Ingrediente Principale: Granturco Persone: 4 Note: – Ingredienti: 400 G Farina Di Granturco 100 G Farina Bianca 30 G Lievito Naturale Sale 100 G Olive Verdi Schiacciate 100 G Acciughe Salate Semi Di Finocchio 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Rosso Piccante Macinato Sugna Preparazione: Con la farina di granturco, la […]

  • Archives: